홍대·연남동 음식점 주방 하수구, 기름 막힘 관리법

마포구 홍대 앞과 연남동 일대에는 음식점과 주점이 밀집해 있습니다. 작은 가게가 많고 오래된 건물을 개조해 쓰는 곳도 많아, 주방 하수구 막힘이 잦은 지역입니다.

개조한 건물의 주방 배관

주택이나 오래된 상가를 음식점으로 바꾼 건물은 원래 가정용으로 설계된 가는 배관을 그대로 쓰는 경우가 있습니다. 식당에서 나오는 기름과 음식물 양을 감당하지 못해 막힘이 자주 생깁니다.

영업 중 막히지 않으려면

튀김기름과 볶음 기름은 절대 싱크대로 버리지 말고 따로 모아 처리하세요. 설거지 전 그릇의 기름과 찌꺼기를 닦아 내는 것만으로도 배관에 쌓이는 양이 크게 줄어듭니다.

정기 고압세척

기름이 많은 주방은 몇 달에 한 번 고압세척으로 배관 벽에 붙은 기름을 씻어 내는 것이 좋습니다. 막힌 뒤보다 막히기 전에 하는 편이 작업도 빠르고 비용도 적게 듭니다.

홍대·연남·합정·망원 등 마포구 음식점 하수구막힘은 우성설비 010-7702-8172. 영업시간 전후로 작업 시간을 맞춰 드립니다.

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